最新新闻:
当前位置:主页 > 媒体平台

三只松鼠案例分析五:休闲零食市场的群雄逐鹿

发布时间:2017年12月06日 11:27:25   来源:网络整理

上一篇,亿欧就“创始人文化影响企业发展”这一论点对三只松鼠进行了分析。然而,一个企业的发展,注定离不开影响其的整个大环境,接下来,亿欧将从休闲食品零售行业的大角度出发,分析三只松鼠及其主要竞争对手的现状。

中国休闲零食的“风口”

近年来,国内休闲零食品牌陆续上市,街头巷尾的零食专卖店也越来越多。据不完全统计,来伊份、良品铺子、盐津铺子、三只松鼠、百草味、好想你、洽洽等国内知名零售品牌在2016年的销售额共计达到了200亿元左右。这个庞大的数字背后是无数“吃货”源源不断的购买欲望和消费需求。

在《Candy Industry》发布的2017年全球100强糖果零食公司排行榜中,中国有6个品牌计入前三十位。除了分列第9位、第20位的中国旺旺、中国喜之郎属于传统品牌,进入榜单的良品铺子、来伊份和三只松鼠都是新兴的休闲零食品牌。

根据中国食品工业协会《中国休闲食品行业发展研究报告》,从2005-2014年,全国休闲食品行业年产值从2552亿元增长到10620亿元,年均复合增长率为17.2%;小品类休闲食品行业年产值从2005年的773亿元增长到2014年的4562亿元,年均复合增长率为22%,增长速度远大于休闲食品行业整体水平。

在之前亿欧智库发布的《2017中国休闲零食行业研究报告》中提到,消费升级与产业升级催生出了发展趋势总体向好的休闲零食行业。从宏观环境来看,政策方面,食品安全规范促进行业标准化、品质化、品牌化发展;经济方面,人均可支配收入与消费意愿持续提高,消费拉动经济增长;社会方面,收入信心、品牌忠诚和健康理念共同指向“消费升级”;技术方面,信息化基建与工业化完善共同赋能“产业升级”。

多项数据和报告均表示,在我国,休闲零食已经站上了“风口”,有望成为中国新的食品行业增长突破点。而面对如此巨大且具有潜力的市场,各大新品牌在消费升级的大背景下,纷纷展开了激烈的竞争。

销量第一:良品铺子

良品铺子在2016年的销售额排名整个休闲零食行业第一,领先排名第二的三只松鼠35%之多。能够取得这一细分行业销量第一的位置,良品铺子自有其发展经营之道。

据《2017中国休闲零食行业研究报告》,良品铺子拥有休闲零食行业第一个国家认证的品控实验室和100余人的在职研发团队,具备每年研发超过450个新品的能力,每年研发投入超过8000万元。目前,在良品铺子的网上商城和2100多家实体门店里,正销售着产自世界各地的90多种品种系列,共计1200个SKU。

作为线下发家的良品铺子,2006年,在武汉广场对面开出第一家门店,11年来,已拥有2100多家线下店铺。同时,良品铺子通过三年布局,除了门店之外,打通了四大渠道:1.本地生活(美团外卖、口碑外卖等);2.平台电商(天猫、京东等);3.社交电商(微信、QQ空间、百度贴吧等);4.APP终端。2016年,良品铺子的2100家线下店全部盈利,线上销售达20亿元。

在“新零售”的风口下,良品铺子的线上线下能力均被看好,其与IBM和SAT合作定制了一套ERP系统,实现了线上线下数据的打通,进一步满足了更庞大的数据处理需求。

11年时间的经验积累、全渠道的布局、对休闲零食的深入理解及专业化、对数据的整合能力,这些本质都奠定了良品铺子销量第一的基础。

线上乏力:来伊份

2016年10月,来伊份经历重重阻碍后,最终成功在上交所上市。在传统零售端表现强势的来伊份,近年来也面临着越来越多新品牌的挑战。

来伊份是上海一家经营自主品牌的休闲食品连锁企业,在国内的销售规模、门店数量都较为靠前,在业内享有较高的知名度和美誉度。同目前大多数休闲零食企业一样,其产品全部来自于代工的供应商,而没有自己的生产商。在渠道方面,以传统门店为主,近年来,随着互联网红利引起的休闲零食品牌涌现热潮,来伊份也开启了线上模式,尝试打造全渠道。

在2016年披露的财报中,来伊份全年的营业收入同比增长3.85%,同A股第二只零食股盐津铺子30.88%的增长率项目,稍显尴尬。与其他新品牌相比,来伊份的成绩也不尽如人意。比起同行业其他优秀公司,来伊份的发展速度明显较慢。而且,目前越来越多的企业进入休闲零食行业,市场竞争越来越激烈,利润总体趋于走低。

来伊份拥有坚实的线下基础,但门店租金上涨、人力成本提升等问题也使得利润空间进一步缩小。在未来的发展中,来伊份将全渠道一体化协同作为重点。目前,来伊份已在不同电商平台开设旗舰店,同时拥有自己的网上官方商城及自营APP,全渠道铺设的硬件设施已经做好准备。但是不可否认的是,与强大的线下优势相比,来伊份的线上能力明显较弱。其发布的招股书中显示,自2013年以来至2016年上半年,公司电子商务平台收入分别为2897.44万元、8506.39万元、2.13亿元和1.19亿元元。同期,该公司电子商务收入占比分别为1.07%、3.05%、6.94%和7.1%,虽呈现出逐年上升趋势,但同其他休闲零食企业相比,线上能力仍需提高。并且在消费升级的背景下,面对新品牌打造IP、强调消费体验的营销策略,传统品牌来伊份在打造全渠道的同时,也应该抓住“消费升级”带来的机会。

从并购到产品升级:好想你

最新资讯

未来

奔驰正式发布X级皮卡 德国起售价

梅赛德斯-奔驰目前拥有A、E、S、GLA、GLC以及G级等18个产品系列,实现从小型车到大型车再到SUV的全面覆盖。网上车市从梅赛德斯-奔驰官方获悉: 奔驰全新X系列皮卡车型于2017年7月1